しんぺりの福岡食レポブログ

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博多一双で食レポ!並んでも食べたい豚骨ラーメンの神髄が博多駅東本店で味わえる!

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当記事をご覧の皆様、こんにちは。管理人のしんぺりです。

今回紹介するのは、ランチタイムは大行列ができる最高の豚骨ラーメンが食べられるお店、博多一双さんです!日本、そして海外からも並んででも食べたい豚骨ラーメンの味とは!?精一杯紹介させて頂きます!

 

 

お店について 

福岡市博多区に本店あり!

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福岡市博多区にあるのが博多駅東本店です。博多駅からも地下鉄東比恵駅からも、歩いて10分程度ですね。交差点の角に店舗を設けているので、確実にわかります。

 

えっ!?開店時間に行ったのにこの行列...!?

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僕は知っていました。12時のお昼時になった時には、一双さんは大行列ができていることを。ランチタイムは並んでいたら時間が終わってしまうほど人気なんだなという事なので、開店時間である11時に足を運んでみました。するとどうでしょう。

もっと並んどるやんけ!!

11時でこの感じですか...

 

並んでいる最中に食券を購入して時間短縮!

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長蛇の列に並んでいる間に、店員さんが店内から出てきて前に並んでいる人から順番に、店内で食券を購入するよう指示が来ました。
店内に入ってから食券を購入するより、お店の外で並んでいる時に食券を買って並び直した方が、確かに時間短縮になりますよね。
なるべく多くのお客様に博多一双さんのラーメンを食べてほしいという店主の気持ちが伝わってくるようでした。

 

メニューの内容はとてもシンプルで、通常のラーメンに加えて
味玉・チャーシュー・ワンタン・そしてそれら全部を加えた特製ラーメンがメインとなっています。
餃子を初めとする、チャーハンやチャーシューおにぎりも既に売り切れていていました。餃子が食べたかった...悔しいですが、また今度ですね。

店内では海外からのお客さんも賑わう大人気!

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店内の様子です。予想はしていましたが、大繁盛です!
海外からのお客様も多いため、英語・韓国語・中国語が聞こえてくるシーンもありました。すごいですね...わざわざ海外から博多一双にやってきて、個々のラーメンを食べているのでしょうか...その行動力もそうですが、そこまで惹きつける博多一双さんのラーメンって一体...期待が高まります!

 

実際に食べたもの

まるでラーメンのような【まかない丼】

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メインディッシュの前に、サイドメニューから紹介していきます。
僕が今回注文したのが、こちらのまかない丼です!一瞬小さめのラーメンが出てきたのかと思ってしまうくらい贅沢な丼です。
ラーメンに乗せられているであろう薄切りのチャーシュー・そのチャーシューを細かく刻んだチャーシュー・煮たまご・辛子高菜・マヨネーズ・刻みネギが豪快に乗せられています。

 

絶妙なトッピングと白ご飯が相性抜群!

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そんな豪快に乗せられたトッピングたちが、白ご飯との相性が悪いわけがない!辛子高菜とマヨネーズだけでも白ご飯を何杯も食べられるというのに、チャーシューや煮たまごまで乗せられたらたまらないですよね!
僕の場合はマヨネーズと豪快に絡ませてから、チャーシューや煮たまごと一緒に白ご飯を頬張ります。食べ方は自由ですので、自分の口のサイズにあった最高の人口をお楽しみください。

 

どれだけ並んでも食べたい!博多一双の【特製ラーメン】

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さて、ここからがメインディッシュの紹介です。見るからに美味しそうな絶品級のオーラを放っているのが、こちらの博多一双さんの特製ラーメンです!

東西南北に添えられたトッピングの中心部分には、青々とした刻みネギが浮かんでいます。出来立てのラーメンから立ち上る豚骨スープの香りは、遠方からやってきた人の食欲を刺激します。

 

これが博多ラーメン本場の濃厚豚骨スープだ!

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ご自慢の豚骨スープのアップの写真です。誰がどう見ても美味しそうなスープじゃないですか...公式HPにそのこだわりが記載されていました。
【国産子豚の骨だけを使い、高い火力で長時間3つの寸胴で炊き上げた豚骨スープは濃厚でクリーミー。表面浮かぶ豚骨スープから生まれた泡は「豚骨カプチーノ」と呼ばれている。】

豚骨カプチーノ!!この食レポブログにまた新しいパワーワードが加わりました。
確かに、出てきた時点でスープの上に泡が浮かんでいました。これが豚骨カプチーノかっ!

 

煮たまごやきくらげの王道トッピング!

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豚骨ラーメンにかかせない相棒、煮たまごときくらげの存在です。
きくらげのコリコリとした食感ってたまらないですよね...そして煮たまご!生でもない、硬すぎもしない絶妙なタイミングで仕込まれた綺麗な黄色です。美しすぎて感動すら覚える煮たまごは、味もしっかり付いている上に、こだわりの豚骨スープの湯船に浸されることで、何倍にも美味しくなっているような気がしました。

 

特製ラーメンにはワンタンが入っているぞ!

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特製ラーメンは恐らく、博多一双さんのラーメンでトッピングできる全ての具材が入っているのでしょう。その証拠に、そこの方から大量のワンタンが顔を出してきました。
しかも結構な大きさ!

ワンタンってなかなか食べる機会は無いですが、実際口にするとおいしいですよね!とても口当たりがよく、豚骨スープでフワフワになった皮と中身が最高に美味しいです。寒い季節に食べる水餃子の地位を大いに揺るがすトッピングでした。

 

ちょうどいい厚さのチャーシューが絶品でした!

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こちらは特製ラーメンに浮かんでいたチャーシューです。こちらも公式HPにそのこだわりがかかれていました。

【博多一双のチャーシューは、ラーメンの味を邪魔しないシンプルな味付けです。
店主が吟味した豚肉は安心安全なものを使用。ラーメンに使うタレで味付けしたチャーシューはスープになじみ易く肉本来のの味を楽しめるトッピングとなっています。】

ラーメンに使うタレで味付けしたのですから、それは間違いなく美味しいし相性も合いますよね。

 

バリ硬細麺が濃厚スープをすくいあげる!

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特製豚骨スープに沈んだバリカタ細麺が、スープと一緒にすくい上がってきます。同じく、麺に対する博多一双さんのこだわりも一緒に紹介します。

【せっかちな博多っ子達の愛する麺は、しっかり噛み応えのあるカタ麺である。しかし博多一双の濃厚スープに愛麺はしなやかであり触感が心地いい歯切れの良さが必要であると考えた。
理想の麺を創り上げるべく『製麺屋 慶史』との試行錯誤の二人三脚で完成した麺は、小麦粉の配分と高い加水率によりツルツルとしたしなやかさを実現。形状を平打ちにする事により、濃厚な豚骨スープを持ち上げ
ぷつっと歯切れの良い触感が生まれた。バリ方、カタ、ヤワなどの表現がはっきり出る面は味にうるさい博多っ子達に愛される細平打ち麺に仕上がった。】

 

どこか博多ラーメンの歴史を語られているかのような強いこだわりを感じました。麺一つに愛情を注いでいるところがリピーターが続出する根本的な理由なのかもしれませんね。

 

大量の海苔と一緒に食べれば一味違う美味しさに!

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トッピングの海苔と一緒に食べれば、一風変わった味に大変身です。特製ラーメンはいろんな具材が入っているのでそれに応じて様々な味の変化が楽しむことができます。

 

卓上の白ごまを入れたら奥深さがでてくる!

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机の上に置かれている白ゴマも同様、ラーメンに入れて食べることで一気に香ばしい白ゴマの風味が口の中に広がります。

 

噛めば噛むほどごまの香りが鼻から抜ける!

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あまり九州から出たことのない僕なので、博多のラーメンたちに白ごまのトッピングが最高だという事が当たり前になってしまっています。九州県外の方にはこういったトッピングはないのでしょうか。
博多ラーメンを食べるにあたって、白ごまの存在はかなり大きな存在なので、試したことのない方はぜひトッピングしてみてください!噛めば噛むほど風味が出てきて美味しいんです。

 

全ての旨みが詰まったスープを最後に飲み干す!

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全てのトッピングや旨みが詰まったスープを最後に頂くことが、博多一双さんのラーメンの集大成です。四季折々ありますが、いつ食べてもこの味とこだわりは相変わらず、食べる人の身も心も満足にしてくれます。最高の一杯でした。

 

管理人の評価は?

美味しさ ★★★★★ 5/5
満足度 ★★★★★ 5/5
コストパフォーマンス ★★★☆☆ 3/5
おすすめ度 ★★★★★ 5/5
 
福岡のラーメンは300円程度で食べられるところもあるので、それに比べると決して安くは無いのですが、味・満足度・おすすめ度と全て大満足なラーメンでした。海外から来る方、博多駅が近いので足を運びやすいですし、何より誰にでもおすすめしたい最高のラーメンでした!
 
 
当記事のまとめ
  • 福岡市博多区に本店あり!
  • 開店時間前から大行列の豚骨ラーメンの超名店!
  • 全てのこだわりが集まった特製ラーメンがおすすめ!

店舗情報

店舗情報一覧

店名

博多一双 博多駅東本店

場所

福岡県福岡市博多区博多駅東3-1-6

時間

11:00~24:00

定休日

不定休

問い合わせ

092-472-7739

支払い

現金

座席

21席

貸切

無し

個室

無し

駐車場

無し

予約

不可

禁煙・喫煙

分煙(11~15時は禁煙)

 

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